Limabonen

Limabonen
Wissen

2.50

Kies het gewicht:
This option is required
500 gram 1 kilo 5 kilo 10 kilo
Clear selection

Over het algemeen hebben limabonen een iets kortere bereidingstijd dan bijvoorbeeld bruine bonen. Alsnog is het wel belangrijk dat je de tijd neemt wanneer je deze boterbonen wilt bereiden.

  • De eerste stap is het wassen van de limabonen. Gebruik hier bijvoorbeeld een zeef voor.
  • Doe de limabonen in een pan en vul de pan met driemaal zoveel water. Gedroogde limabonen moeten minimaal 8 uur geweekt worden voordat ze gebruikt kunnen worden.
  • Vervolgens kan je de bonen gaan koken. Je hoeft het weekwater niet weg te gooien, dit kan gewoon gebruikt worden als kookwater. Daarnaast zorgt dit voor extra smaak.
  • Kook de peulvruchten in ongeveer anderhalf uur gaar.
Gedroogde limabonen kan je wel een jaar bewaren. Het is hierbij wel van belang dat je de bonen koel, donker, droog en goed verpakt bewaard. Wanneer de bonen blootgesteld worden aan licht, vocht en warmte kunnen de bonen gaan kiemen of schimmelen. Gekookte limabonen kunt u maximaal 2 dagen bewaren in de koelkast en ongeveer 3 maanden in de vriezer.

Beschrijving

Limabonen, ook wel boter- of olifantsbonen genoemd, zijn grote witte bonen. Van oorsprong komt deze boon uit Zuid-Amerika. De naam ‘olifantsbonen’ is te danken aan de grote van de bonen. Limabonen kunnen namelijk tot wel 2 centimeter groot worden. De bonen zijn redelijk plat, ovaal en hebben een crème witte kleur.

Limabonen hebben een heerlijke romige en milde smaak. Daarnaast hebben de bonen een boterachtige structuur. Dit verklaart de bijnaam boterboon.

Je kan de bonen op verschillende manieren verwerken in gerechten. Zo zijn ze een heerlijke toevoeging aan bijvoorbeeld een salade, maar ook heerlijk om een soep of ovenschotel mee te maken.

Zoeken