Spliterwten

Spliterwten
Wissen

1.00

Kies het gewicht:
This option is required
500 gram 1 kilo 5 kilo 10 kilo
Clear selection

Spliterwten hoeven in principe niet geweekt te worden. Het is wel zo dat de erwten eerder gaar zijn wanneer ze geweekt worden. Ongeweekte spliterwten hebben twee maal de hoeveelheid kooktijd nodig om gaar te worden.

Wanneer je spliterwten graag wil laten weken dan kan je rekening houden met de volgende stappen:

  • Was de peulvruchten
  • Vervolgens kunnen de spliterwten in een pan met ruim koud water. Wanneer je 1 kilo erwten wilt weken, houdt rekening met ongeveer met anderhalf tot twee liter water
  • Week de erwten ongeveer 12 uur
  • Na het weken kan je de spliterwten afgieten en verwerken in een gerecht
Gedroogde spliterwten kan je gemakkelijk een jaar bewaren. Hierbij is het wel van belang dat de verpakking goed is afgesloten. Daarnaast kan je de erwten het beste bewaren op een koele, droge en donkere plek.

Beschrijving

Spliterwten zijn afkomstig van de gedroogde groene erwt. Bij spliterwten wordt het buitenste velletje en de kiem verwijderd. Hierdoor splitsen de erwten in twee gelijke delen. Vandaar de naam “spliterwten”.

Spliterwten zijn heerlijk zoet van smaak en perfect te gebruiken voor het maken van bijvoorbeeld een erwtensoep. Na het koken heeft de erwt een aardachtige smaak en is de peulvrucht veranderd in een stevige puree. Voor het maken van een heerlijke huisgemaakte erwtensoep kan je het beste 1 zak spliterwten en 1 zak hele erwten gebruiken. Voeg voor de variatie en een mooie stevige soep een bloemige aardappel toe.

In principe hoeven spliterwten niet altijd geweekt te worden. Het is wel zo dat de erwten eerder gaar zijn wanneer ze geweekt worden. Ongeweekte spliterwten hebben namelijk twee maal de hoeveelheid kooktijd nodig om gaar te worden.

Zoeken