Black Eyed Beans

Black Eyed Beans
Wissen

1.75

Kies het gewicht:
This option is required
500 gram 1 kilo 5 kilo 10 kilo
Clear selection

Linzen hoeven in tegenstelling tot andere peulvruchten niet geweekt te worden, uiteraard kunnen ze wel geweekt worden indien dat jouw voorkeur heeft. Week de Franse berg linzen dan ongeveer 1 á 2 uur. Langer hebben ze niet nodig.

Houd er rekening mee dat linzen tijdens het koken groter worden. Als je 50 gram Franse berg linzen kookt, verdubbeld het gewicht naar ongeveer 100 gram. Hierbij is het van belang dat je de linzen in een pan met ruim water kookt. Ongeveer 3 maal de hoeveelheid water. Kook de linzen gaar in zo’n 50 mintuten.

Black Eyed Beans kan je gemakkelijk een lange tijd bewaren. Wanneer je de bonen op een koele, droge en donkere plek bewaard kan je ze tot wel een jaar bewaren. Na een jaar wordt over het algemeen de schil wat harder. De bonen kunnen nog wel gegeten worden, maar moeten langer geweekt en gekookt worden.

Beschrijving

Black Eyed Beans, ook wel bekend als zwarte ogen bonen genoemd, zijn heerlijke veelzijdige peulvruchten die mooi hun vorm behouden na het koken. De kleine bonen zijn eenvoudig te herkennen aan het zwart “oog” in het midden van de boon.

De bonen hebben een zoete, aardse smaak die perfect te combineren is met allerlei gerechten. Erg lekker in salades, rijstgerechten en stoofpotten.

De Black Eyed Bean komt oorspronkelijk uit Afrika, maar zijn tegenwoordig ook erg populair Noord- en Zuid Amerika en het Caribisch gebied. Ook in Nederland worden de zwarte ogen bonen steeds vaker gegeten.

Zoeken