Ribeye

Wissen

6.75

Kies het aantal gram:
This option is required
250 gram 400 gram
Clear selection

Kenmerken

Type Runderras
Blonde d'Aquitaine (vleesras)

Herkomst
Landgoed Twickel (Hengelo), Nederland

Voedingswijze
Grasgevoerd

Leveringsconditie
Vers of Diepvries

Bewaaradvies
Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen

Bereidingsmethode
Barbecue, Grill, Oven, Braadpan

Beschrijving

Ribeye is een mooi stuk rundvlees met een duidelijke vetstructuur. Dit stukje vlees heeft relatief een hoog vetpercentage, waardoor het niet snel uitdroogt tijdens het bakken. Op het moment dat je een ribeye gaat bereiden smelt het aanwezige vet en laat het smaakcomponenten los. Deze smaakcomponenten leveren een belangrijke bijdrage aan de smaak van het vlees.

Ook zorgt de vetmarmering ervoor dat het vlees zeer mals en sappig blijft. Typisch voor een ribeye is het vetoogje in het midden van de steak. Aan dit vetoogje is de naam afgeleid. De bereiding is trouwens niet moeilijk. Je bakt een ribeye net als een biefstuk.

Heb je nog vragen over het online bestellen van ribeye? Kijk dan eens bij de veelgestelde vragen. Uiteraard kan je voor meer informatie ook contact met ons opnemen. Wij helpen je graag!

Scroll naar top

Bereidingstips Ribeye

  1. Haal de ribeye minstens een uur voor bereiding uit de koelkast en laat het afgedekt op kamertemperatuur komen.
  2. Bak de ribeye in een gloeiend hete pan zonder boter of olie.
  3. Bak de ribeye steak in circa 2 minuten per zijde op hoge temperatuur bruin. Prik niet met een vork in het vlees, dan blijven de sappen en smaak behouden.
  4. Plaats het vlees voor 10-12 minuten in een oven van 150°C (dit is een medium rare bereiding).
  5. Haal de biefstuk uit de oven. Bedek het vlees met aluminiumfolie of een theedoek en laat het 1o minuten rusten. Hierdoor verdelen de smaakvolle vleessappen zich door het vlees.