Beekridder

In de kristal heldere wateren van IJsland leeft de Beekridder, ook wel ‘Arctic Charr’ genoemd in het Engels. Verse beekridder lijkt enigszins op zalm, maar deze unieke vis heeft een fijnere smaak. De zoetwatervis is biologisch gekweekt en rauw te eten, uitermate geschikt om te bakken en te roken, maar ook heerlijk op de barbecue! Naast de verse variant hebben we ook gerookte variant.

Wat is een beekridder

De Beekridder is de meest Noordelijk levende zoetwatervis ter wereld. Het is een zilverbruine vis met rossige borst- en buikvinnen. De vis heeft rood tot licht roze vlees en komt voor in Lapland, IJsland, Groenland en Schotland. Deze zoetwatervis is erg populair in Duitsland, Frankrijk en Italië. Je zal de vis daar dan ook regelmatig aantreffen op menukaarten in restaurants, onder de namen ‘Omble Chevalier en Seasaibling.

Een heerlijke zoetwatervis

De verse beekridder is een zeer zuivere vis en subliem van smaak. Dat wil zeggen dat er bij het kweken geen antibiotica of andere medicijnen worden gebruikt. Ook wordt er geen genetische modificatie toegepast. Bovendien wordt de kweek van Beekridder in IJsland ondersteund door uitsluitend groene energie. Met recht een echte duurzame vis dus!

Heb je nog vragen over het online bestellen van verse Beekridder? Kijk dan eens bij de veelgestelde vragen. Uiteraard kan je voor meer informatie ook contact met ons opnemen. Wij helpen je graag!