Ribeye puntjes

Wissen

9.50

Kies het aantal gram:
This option is required
300 gram 600 gram
Clear selection

Kenmerken

Herkomst
Landgoed Twickel (Hengelo), Nederland

Leveringsconditie
Vriesvers

Type Runderras
Blonde d'Aquitaine (vleesras)

Voedingswijze
Grasgevoerd

Bewaaradvies
Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen

Bereidingsmethode
Barbecue, Grill, Oven, Braadpan

Beschrijving

Malse en sappige blokjes ribeye waarmee je in een handomdraai een heerlijke maaltijd op tafel zet. Simpel en op veel manieren te bereiden.

Ribeye heeft relatief een hoog vetpercentage, waardoor het niet snel uitdroogt tijdens het bakken. Op het moment dat je de puntjes gaat bereiden smelt het meeste vet en laat het smaakcomponenten los. Deze smaakcomponenten leveren een belangrijke bijdrage aan de smaak van het vlees. Ook zorgt de vetmarmering ervoor dat het vlees zeer mals en sappig blijft.

Heb je nog vragen over het online bestellen van de ribeyepuntjes? Kijk dan eens bij de veelgestelde vragen. Uiteraard kan je voor meer informatie ook contact met ons opnemen. Wij helpen je graag!

Leveringsconditie

Vriesvers: Na 14 dagen rijpen wordt het vlees verser dan vers direct ingevroren.  Op deze manier worden de voedingswaarden en kwaliteit optimaal behouden. 

Vers: Wij kunnen het vlees ook vers laten bezorgen. Alleen kunnen wij pas leveren, nadat een koe is geslacht en het vlees heeft gerijpt. Neem met ons contact op voor meer informatie over wanneer wij het vlees vers versturen.

Biefstukpuntjes bereiden

  1. Haal de ribeye puntjes een uur van tevoren uit de koelkast en laat het afgedekt op kamertemperatuur komen.
  2. Dep de ribeye puntjes droog voor het bakken. Dit zorgt voor een mooier bruiningsproces.
  3. Smelt een klontje boter in een pan. Bak het vlees op hoog vuur in 1 minuut rondom lichtbruin. Zo zorg je ervoor dat de sappen in het vlees behouden blijven.
  4. Zet het vuur lager. Afhankelijk van hoe je de ribeye puntjes lekker vindt (rood, medium, doorbakken) bak je ze nog even door.
  5. Voeg eventueel zout en peper naar smaak toe