Dronken Zwaluw

Een witflora kaasje gemaakt van rauwe melk en vegetarische stremsel. Dit alles in de puurste vorm, dus geen antibiotica of andere toevoegingen. Alleen 4000 uur weidegang voor deze koeien.

Op deze manier ontstaat er een heerlijk romige witflora-kaas met een boers touch en een licht aangenaam bittertje, doordat er gebruik gemaakt wordt van dierlijk stremsel. Wij wassen deze kaas in een Eau de Vie van St. Wiliamspeer en bestrooien dit met broodkruim met als resultaat een licht zoetje in smaak.