Brebis Napoleon

ca. 250 gram

10.50

Land van herkomst

Frankrijk

Streek
Pyreneeën

Melk
Rauwe schapenmelk

Leeftijd
10 maanden

Lactose

Melk, zuursel, dierlijk stremsel, zout

Beschrijving

Gelegen in het hart van de centrale Pyreneeën vindt men de ‘Nez de Napoleon’ (de neus van Napoleon). De berg dankt zijn naam aan zijn vorm. De kaas die hier wordt gemaakt is bereid uit rauwe schapenmelk en wordt gedurende tien maanden geaffineerd (gerijpt) in de natuurlijke kelders van Baraillan.

De eigen tradities van de boeren uit de hoge Pyreneeën hebben ervoor gezorgd dat er een kaas is ontstaan die rustig mee kan met de grote smeuïge en oude kazen uit andere delen van Frankrijk.

Scroll naar top