Blu di Tonka
ca. 250 gram
Vorige
Volgende
10.30
- Eigen creatie
- Zeer smeuïge pâte met frisse zuren in de smaak
- Onze kazen zijn onze trots
- Wat bij de boer begint maken wij af
Kenmerken
Land van herkomst
Italië
Streek
Piemonte
Melk
Rauwe koemelk
Leeftijd
5 weken
Lactose
Melk, zuursel, dierlijk stremsel, Moscato d’Asti, Tonkabonen
Beschrijving
Een van origine Italiaanse koemelkkaas met blauwe aders die door ons is omgedoopt tot een bijzondere creatie. Deze specialiteit hebben wij zorgvuldig gewassen met Moscato d’Asti (afkomstig van onze wijnboer Ascheri uit Bra), en verder gerijpt en voorzien van tonkabonen van Madagaskar.
De kaas heeft een zeer smeuïge pâte met frisse zuren in de smaak. Daarnaast proeven we een heerlijk zoetje terug, veroorzaakt door de Asti en de vanille-aroma’s van de bonen.