Formaggio Rosa

ca. 225 gram

9.35

  • Eigen creatie
  • Fris, elegant en lichtzoet
  • Onze kazen zijn onze trots
  • Wat bij de boer begint maken wij af

Land van herkomst

Italië
Italie

Streek
Piemonte

Melk
Gethermiseerde koe/geit/schaap

Leeftijd
4 weken

Lactose

Melk, zout, dierlijk stremsel, Marokaans rozenwater, eetbare rozenblaadjes

Beschrijving

De Formaggio Rosa is het resultaat van een kaasexperiment. We wilden de zachte kaas uit de Piemonte graag ergens mee verrijken en de smaak verhogen. Het Marokkaanse eau de rose leek daar een uitstekende oplossing voor.

De kaas bestaat uit drie verschillende soorten melk en wordt gethermiseerd. Na een week rijping in het rozenwater wordt op het laatste moment de eetbare rozenblaadjes aan de kaas toegevoegd. Op deze manier zit er een heel subtiel rozensmaakje aan die niet te overheersend is voor de kaas.

Scroll naar top