Haverzemelen vormen de buitenste laag van de haverkorrel. Deze worden verwijderd van de korrel bij het maken van havervlokken. Zemelen van granen bevatten veel vezels en eiwitten. Bij het maken van bloem worden de zemelen volledig verwijderd. Volkorenmeel bevat nog een deel van de zemelen. Dat is de reden dat volkoren producten als gezonder worden gezien.

Afvallen met haverzemelen

Haverzemelen zijn vergeleken met havermout lager in calorieën. Daarnaast zijn zemelen rijker in vitaminen en mineralen dan de verwerkte granen. De vezels van haverzemelen geven ons een verzadigd gevoel en helpen onze bloedsuiker- en cholesterolspiegel stabiel te houden. Dat maakt haverzemelen ideaal voor mensen die graag iets zouden afvallen. Ze zijn laag in calorieën, hoog in voedingswaarde en geven ons een verzadigd gevoel.

Haverzemelen gebruiken

Haverzemelen kunnen worden verwerkt in zelfgebakken brood, of door smoothies om extra vezels toe te voegen. Ook zijn haverzemelen ideaal om gezonde versies van pannenkoeken, muffins en cakejes te maken. Voeg ze toe in recepten en vervang de geraffineerde suikers met een natuurlijk zoetmiddel.