Wagyu Haasbiefstuk

ca. 180 gram

21.40

Kenmerken

Herkomst
Hof van Twente (Delden), Nederland

Voedingswijze
Grasgevoerd

Bewaaradvies
Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen

Leveringsconditie
Vers of Diepvries

Beschrijving

Zin in het meest malse stukje biefstuk dat een Wagyu jou kan bieden? Bestel dan biefstuk van de haas, ofwel haasbiefstuk. De malsheid komt door de fijne structuur en doordat het vlees vrijwel geen bindweefsel bevat. Haasbiefstuk wordt gesneden van de ossenhaas. Dit mooie stuk vlees zit in de rug van het rund, in de buurt van de lende.

Haasbiefstuk vraagt om een zeer korte bereiding, omdat het vlees zo mals is. Prik tijdens de bereiding niet met een vork in de biefstuk van de haas, zo blijft het vlees mals en sappig.

Heb je nog vragen over het online bestellen van Wagyu Haasbiefstuk? Kijk dan eens bij de veelgestelde vragen. Uiteraard kan je voor meer informatie ook contact met ons opnemen.

Scroll naar top

Bereidingstips Wagyu Haasbiefstuk

  1. Laat de Wagyu haasbiefstuk minimaal 1 uur voor bereiding op kamertemperatuur komen.
  2. Smelt een klontje boter in een pan. Bak het vlees op hoog vuur in 1 minuut rondom lichtbruin. Prik niet met een vork in het vlees, zo blijven sappen en smaak behouden.
  3. Zet het vuur lager. Afhankelijk van hoe je een haasbiefstuk lekker vindt (rood, medium, doorbakken) bak je beide zijden nog even door.
  4. Laat het vlees na bereiding 10 minuten rusten onder aluminiumfolie. Hierdoor verdelen de smaakvolle vleessappen zich door het vlees.

Leveringsconditie

Diepvries: Wij verkopen alleen vlees van het exclusieve Wagyu ras. Al het verse vlees dat niet na één week is verkocht wordt ingevroren. Op deze manier worden de voedingswaarden en kwaliteit optimaal behouden. 

Vers: Wij kunnen het vlees ook vers laten bezorgen. Alleen kunnen wij pas leveren, nadat een koe is geslacht en het vlees heeft gerijpt. Neem met ons contact op voor meer informatie over wanneer wij het vlees vers versturen.