Wagyu Flat Iron Steak
ca. 200 gram
16.00
- Per stuk verkocht (ca. 200/220 gram)
- Zeer geschikt om te bakken of te grillen
- Een 'rare' bereiding heeft de voorkeur
- Gratis verzending vanaf 150,-
Kenmerken
Herkomst
Hof van Twente (Delden), Nederland
Voedingswijze
Grasgevoerd
Bewaaradvies
Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen
Leveringsconditie
Vers of Diepvries
Beschrijving
De Wagyu Flat Iron Steak is een malse steak die gesneden is van het sukadestuk. Vlees van het sukadestuk van het rund is vooral bekend als suddervlees. Maar als je dit vlees op een andere manier snijdt heb je een heel lekker stukje zacht vlees. De Flat Iron Steak is het stuk vlees wat van de boven- en onderkant van de zeen in de sukade gesneden wordt.
Voor een lekkere malse flat iron steak is het belangrijk een goed vleesras te gebruiken. Een te mager rund zoals je vaak bij de slager of supermarkt ziet is niet optimaal. De Japanse koe wordt gezien als één van de meest smaakvolle rassen. Dit komt door het intramusculaire vet dat in het fluweelzachte vlees zit.
Kleine kanttekening voor de gevoelige mensen onder ons: een flat iron steak eet je bijna ‘rare’. Net als met bijvoorbeeld bavette wordt het vlees taai als je het verder gaart dan medium rare!
Tip: prik niet met een vork in het vlees, zo blijft het mals en sappig
Heb je nog vragen over het online bestellen van een Wagyu Flat Iron Steak? Kijk dan eens bij de veelgestelde vragen. Uiteraard kan je voor meer informatie ook contact met ons opnemen. Wij helpen je graag!