Wagyu Bavette

Wagyu Bavette is een fantastisch stuk rundvlees dat vaak wordt gezien als een delicatesse voor op de barbecue. Het vlees is afkomstig uit het dikste gedeelte van de zogenaamde vang. De vang is een stuk werkvlees aan de onderkant van het rund. De spieren in dit gebied zijn tijdens het leven van het rund veel in beweging. De bavette die hieruit wordt gesneden is daarom wat steviger van structuur.

Bavette heeft een lange, grove draad en voor de perfecte smaaksensatie is het belangrijk dat het vlees niet te gaar wordt. Het is aan te raden de Wagyu Bavette op z’n Frans (‘Bleu’ of ‘Saignant’) te serveren. Dat wil zeggen dat het vlees van binnen bijna rauw moet zijn, maar met een mooi gebruinde buitenkant.

Heb je nog vragen over het online bestellen van Wagyu Bavette? Kijk dan eens bij de veelgestelde vragen. Uiteraard kan je voor meer informatie ook contact met ons opnemen. Wij helpen je graag! Op aanvraag is het eventueel ook mogelijk om een hele Bavette te bestellen.