Couscous is voor Noord-Afrika wat rijst is voor Azië. Het is al jarenlang een populair ingrediënt waar je allerlei heerlijke gerechten mee kunt maken.  Onze biologische couscous voldoet aan de hoogste eisen op het gebied van kwaliteit, heeft een volle en pure smaak en maken jouw couscousgerechten nóg lekkerder.

Onze couscous wordt gemaakt van durumtarwe, die op biologische wijze verbouwd wordt. De durumtarwe wordt na het oogsten vermalen tot tarwebloem. Dit tarwebloem wordt vervolgens met water fijngewreven, waardoor er kleine bolletjes ontstaan. Deze kleine bolletjes heten couscous.

Het verbouwen van de biologische durumtarwe van Bionoot vindt plaats in Italië. Na het oogsten wordt de durumtarwe in Italië verwerkt tot couscous en vervolgens naar Nederland getransporteerd.

Couscous bereiden

Courscous bereiden is helemaal niet moeilijk en gaat erg snel. Reken ongeveer 75 gram per persoon. Verwarm voor 100 gram couscous ongeveer 110 gram water met een snufje zout. Breng dit aan de kook.

Zet het vuur vervolgens uit en voeg al roerend de couscous toe. Wacht 3-5 minuten en proef het. Is het mooi zacht dan is het klaar en kan je het weer luchtig maken door er met een vork doorheen te roeren. Daarna kun je het eventueel nog roerbakken.