Stoofaal zonder huid

De aal van Dilvis is heerlijk om te stoven. Stoofaal zonder of met huid is traditioneel gezien een typisch Hollands gerecht. Je kunt stoofaal ontzettend goed gebruiken om de meest verrukkelijke (oven)schotels te maken. Het visvlees smaakt bijvoorbeeld ook lekker bij gekookte aardappelen gecombineerd met een frisse salade.

De stoofaal zonder en met vel wordt vacuüm verpakt om de versheid van de paling te garanderen. Je kunt de verse paling 5 dagen in de koelkast bewaren, mits anders vermeld op het etiket. In de vriezer kan de vis minimaal 3 maanden worden bewaard.

Bereidingswijze Stoofaal

Snijd 1 kilo verse paling (stoofaal) in grove stukken van 5 cm. Besprenkel ze met citroensap en bestrooi ze met peper en zout. Smelt 250 gram roomboter op laag vuur en voeg hieraan wat nootmuskaat en peper toe. Voeg hier de gesneden stoofaal aan toe en strooi hierop 4 verkruimelde beschuiten.

Leg er twee schijfjes citroen bovenop en laat het geheel in ongeveer 20 minuten gaar stoven. Als het gaat pruttelen de aal even omschudden. Eventueel met extra citroensap verder opsmaak brengen.

Heb je nog vragen over het online kopen van verse stoofaal zonder huid? Kijk dan eens bij de veelgestelde vragen. Uiteraard kan je voor meer informatie ook contact met ons opnemen. Wij helpen je graag!