Eigenheimer aardappelen

Eigenheimer
Wissen

3.50

Kies het gewicht:
This option is required
2.5 kilo 5 kilo 10 kilo
Clear selection

De Eigenheimer aardappel is zeer kruimig/bloemig en kan tijdens het koken uit elkaar vallen. Het is van belang dat je er rekening mee houdt dat deze aardappel snel gaar is.

Deze aardappel is het meest geschikt om te koken, pureren en te gebruiken bij stamppotten.

Voordat je de Eigenheimer aardappelen gaat koken dien je eerst de pitten te verwijderen. Het schillen van de aardappel kan door haar diepe ogen wat lastig zijn. Was na het schillen de aardappelen in koud water.

De Eigenheimer kan je op dezelfde manier bereiden als andere bloemige aardappelen.

  • Vul de pan voor ongeveer 1/3 met water en een beetje zout.
  • Kook de aardappelen gaar in ongeveer 12 minuten.
  • Giet de aardappelen af en zet de pan met deksel terug op het fornuis. Draai het fornuis wel uit.
  • Laat de aardappelen dan nog ongeveer 10 minuten na garen.

Dit specifieke ras kan je redelijk lang bewaren. Wanneer je de Eigenheimer aardappelen koel (8 tot 12 graden) en donker bewaard, blijven de aardappelen 4 tot 6 weken goed. Denk hierbij bijvoorbeeld aan een kelder. Het wordt niet aangeraden de aardappelen in de koelkast te bewaren.

  Specificaties

Aanbevolen bereidingswijze Koken, Pureren en Stampen
Aardappelsoort Bloemig
Bewaaradvies Droog, Donker
Bewaartemperatuur 8-12°C
Bewaartijd 4 t/m 6 weken
Biologisch Nee
Herkomst / boer Hoeksche Waard / Zeeland
Jaarrond verkrijgbaar 6 maanden
Kooktijd 12 minuten
Rijping Laat
Seizoen Augustus

 

Beschrijving

Onze Eigenheimer aardappelen zijn afkomstig van de vruchtbare kleigronden rondom de Hoeksche Waard. Dit gebied staat onder de specialisten bekend als de aardappel regio van Nederland. Hier halen wij de aardappelen rechstreeks van de boer. Dit zorgt ervoor dat je de hoogst mogelijke kwaliteit Eigenheimer aardappelen in huis haalt.

Eigenheimer aardappelen hebben een zeer goede smaak en worden gekenmerkt door de diepliggende ogen en ovale, onregelmatige vorm. Verder heeft deze aardappel een lichtgele schil en kan soms een paars getinte top hebben. De oorsprong van deze bijzondere aardappel is te herleiden naar het Groningse Borgercompagnie. Om deze reden worden de Eigenheimers ook wel Borgers genoemd.

Als de weersomstandigheden het toelaten worden de aardappelen begin april gepoot. De Eigenheimers behoren tot het late ras. Dit houdt in dat de aardappelen pas eind augustus gerooid worden.

Zoeken