HS
Helen Scholten
Mooi en betrouwbare site. Gaat een stapje verder met persoonlijk aandacht bij je aankoop.
Brisket (ook wel klapstuk genoemd) van onze grasgevoerde Brandrode Runderen uit het Twentse Lattrop. Een karaktervol stuk rundvlees uit de borst, met een volle smaak en stevige structuur. Juist die structuur maakt brisket bijzonder geschikt om langzaam te garen. Met voldoende tijd wordt het vlees heerlijk mals en sappig, terwijl de pure rundvleessmaak mooi behouden blijft.
Onze Brandrode Runderen lopen op de kruidenrijke landerijen rond Erfgoed Bossem. Hier krijgen ze alle rust en ruimte om zich in een natuurlijke kudde te ontwikkelen. We boeren natuurinclusief en volgens het kringloopprincipe, zonder kunstmest, bestrijdingsmiddelen en preventieve antibiotica. De runderen eten van onze kruidenrijke landerijen, kalveren blijven bij hun moeder en leven zoveel mogelijk volgens hun natuurlijke ritme.
Brisket komt het mooist tot zijn recht bij een lange, rustige bereiding. Gaar hem low & slow op de barbecue met grof zout en zwarte peper of kies voor sous-vide als je maximale controle wilt over de garing. Geef het vlees daarna kort een stevige korst en snijd het dwars op de draad. Heerlijk met geroosterde wortelgroenten en een frisse mierikswortelcrème. De aardse, frisse smaken geven tegenwicht aan het rijke rundvlees zonder de smaak ervan te overheersen.
Heb je vragen over het online bestellen van ons grasgevoerde brisket? Kijk dan eens bij de veelgestelde vragen of lees ons verhaal. Uiteraard kan je voor meer informatie ook contact met ons opnemen. Wij helpen je graag!
Tip: Lekker genieten voor een langere tijd van heerlijk vlees rechtstreeks van onze boerderij? Bekijk dan ook eens onze voordelige vleespakketten.
Bestel je vóór woensdag 14:00 uur? Dan kun je jouw pakket dezelfde week op vrijdag tussen 08:00 – 18:00 uur ontvangen. Een andere week is natuurlijk ook mogelijk.
Bij het afrekenen heb je de mogelijkheid om je gewenste bezorgdatum te kiezen. Zo weet je precies wanneer je jouw bestelling kunt verwachten. Mocht je advies nodig hebben, neem dan contact op met Erfgoed Bossem.
Jouw vlees wordt diepgevroren en gekoeld thuisbezorgd door Chill Bill, een betrouwbare en gespecialiseerde bezorgdienst voor verse producten.
Hoe dichter de bezorger bij je in de buurt is, hoe nauwkeuriger het tijdvak wordt. Zo hoef je niet onnodig lang thuis te wachten en kun je je bestelling vanaf verzending tot aan de voordeur volgen.
Bij de track & trace kun je een notitie achterlaten met specifieke instructies voor de bezorging. Indien je onverwachts niet thuis bent, kan Chill Bill eventueel je pakket bij de buren afleveren.
Mocht er om welke reden dan ook iets misgaan, wij staan altijd voor je klaar. Neem direct contact met ons op en we lossen het voor je op.
Waarom deze kosten?
Het gekoeld of bevroren versturen van vlees brengt unieke uitdagingen met zich mee. Dit resulteert in hogere verpakkingskosten vergeleken met een standaard pakket.
Erfgoed Bossem heeft bewust besloten de extra kosten niet in de productprijzen op te nemen. Deze keuze is gemaakt om een eerlijke prijsstelling voor alle klanten te garanderen.
Een slimme tip
Voor als je een kleine vriezer hebt, bestel samen met vrienden of familie die ook graag uniek rundvlees willen eten. Zo kun je gemakkelijker het bestelbedrag van € 150,- bereiken voor gratis bezorging.
Erfgoed Bossem is van maandag t/m zaterdag tussen 09:00 en 18:00 uur bereikbaar voor al jouw vragen. Voor het snelste antwoord kun je het beste bellen.
