CB
Corrie Bakker
Super netjes afgeleverd. Maar dat wist ik al want het was niet de eerste keer. Vlees ziet er prachtig uit.
Ossenhaas van onze Brandrode Runderen uit het Twentse Lattrop. Bijzonder mals en met weinig vet. We snijden dit stuk, ook wel runderhaas genoemd, uit de binnenzijde van de rug. Deze spier beweegt nauwelijks en heeft daardoor een zachte, fijne structuur. Een mooi stuk vlees voor een diner waar je de tijd voor neemt.
Onze runderen worden geboren op Erfgoed Bossem en leven zoveel mogelijk buiten in een familiekudde. De kalveren blijven bij hun moeder en de dieren grazen op kruidenrijke weilanden. Zowel op onze eigen grond als in gebieden van Natuurmonumenten. We boeren natuurinclusief en volgens het kringloopprincipe, dus altijd antibioticavrij en geen bestrijdigsmiddelen. Na de slacht bij de lokale slager laten we het vlees rijpen en verwerken we het in onze eigen restaurantkeuken.
We bakken ossenhaas graag rondom bruin en bedruipen hem aan het einde met schuimend boter en tijm. Laat het vlees rusten voordat je het aansnijdt. Serveer bijvoorbeeld met zachte knolselderijpuree en met sjalotten die langzaam zijn gegaard met rode wijn en wijnazijn. De aardse puree en het frisse zoetzuur van de sjalotten vullen de vleessmaak mooi aan.
Heb je vragen over het online bestellen van onze grasgevoerde ossenhaas? Kijk dan eens bij de veelgestelde vragen of lees ons verhaal. Uiteraard kan je voor meer informatie ook contact met ons opnemen. Wij helpen je graag!
Tip: Lekker genieten voor een langere tijd van heerlijk vlees rechtstreeks van onze boerderij? Bekijk dan ook eens onze voordelige vleespakketten.
Bestel je vóór woensdag 14:00 uur? Dan kun je jouw pakket dezelfde week op vrijdag tussen 08:00 – 18:00 uur ontvangen. Een andere week is natuurlijk ook mogelijk.
Bij het afrekenen heb je de mogelijkheid om je gewenste bezorgdatum te kiezen. Zo weet je precies wanneer je jouw bestelling kunt verwachten. Mocht je advies nodig hebben, neem dan contact op met Erfgoed Bossem.
Jouw vlees wordt diepgevroren en gekoeld thuisbezorgd door Chill Bill, een betrouwbare en gespecialiseerde bezorgdienst voor verse producten.
Hoe dichter de bezorger bij je in de buurt is, hoe nauwkeuriger het tijdvak wordt. Zo hoef je niet onnodig lang thuis te wachten en kun je je bestelling vanaf verzending tot aan de voordeur volgen.
Bij de track & trace kun je een notitie achterlaten met specifieke instructies voor de bezorging. Indien je onverwachts niet thuis bent, kan Chill Bill eventueel je pakket bij de buren afleveren.
Mocht er om welke reden dan ook iets misgaan, wij staan altijd voor je klaar. Neem direct contact met ons op en we lossen het voor je op.
Waarom deze kosten?
Het gekoeld of bevroren versturen van vlees brengt unieke uitdagingen met zich mee. Dit resulteert in hogere verpakkingskosten vergeleken met een standaard pakket.
Erfgoed Bossem heeft bewust besloten de extra kosten niet in de productprijzen op te nemen. Deze keuze is gemaakt om een eerlijke prijsstelling voor alle klanten te garanderen.
Een slimme tip
Voor als je een kleine vriezer hebt, bestel samen met vrienden of familie die ook graag uniek rundvlees willen eten. Zo kun je gemakkelijker het bestelbedrag van € 150,- bereiken voor gratis bezorging.
Erfgoed Bossem is van maandag t/m zaterdag tussen 09:00 en 18:00 uur bereikbaar voor al jouw vragen. Voor het snelste antwoord kun je het beste bellen.
