Ongebrande paranoten hebben een romige smaak en zitten boordevol eiwitten en gezonde voedingstoffen. De knapperige paranoot, ook wel Amazone noot genoemd, onderscheidt zich van vele andere noten met de hoeveelheid selenium. In 100 gram paranoten zit ongeveer 1917 microgram selenium. Dit staat gelijk aan 3500 keer de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Met zo’n zes paranoten per dag blijf je onder de maximaal aanbevolen hoeveelheid.

Paranoten verliezen bij het bewerken een deel van hun goede voedingswaarden. Wil je noten eten voor je gezondheid, gebruik dan onbewerkte noten zoals deze van Bionoot. Paranoten zijn een ideale toevoeging in salades, zuivelontbijt en zelfs smoothies.