Kokosmeel van zuivere en biologische kokosnoten. Gemaakt van het gedroogde vruchtvlees van rijpe kokosnoten uit Mozambique en vervolgens vermalen tot een meel. Vol van smaak en volledig puur verwerkt. Zonder toevoegingen zoals suiker, zwavel en kunstmatige stoffen. Het is van nature glutenvrij en hoog in vezels.      

Kokosmeel gebruiken

Kokosmeel is ideaal om mee te bakken. Het kan tarwemeel in gerechten (gedeeltelijk) vervangen. Het is van nature glutenvrij en bevat meer vezels dan andere meelsoorten. Het voegt een lichte kokossmaak en zoetheid toe aan je gerechten.

Omdat kokosmeel geen gluten bevat moet het wel samen met een bindmiddel worden gebruikt zoals ei of lijnzaad. Als het wordt gecombineerd met tarwe- of speltmeel dan is het binden geen probleem. Kokosmeel absorbeert meer vocht dan andere meelsoorten en vereist daarom in gerechten extra melk of water. Maar wie het bakken met kokosmeel onder de knie krijgt maakt snel de lekkerste muffins, taarten, brownies, pannenkoeken en meer.