Amandelen zijn heerlijke noten om als snack te eten. Deze gezonde noot bevat bijzonder veel eiwitten in vergelijking met andere noten. Hierdoor zijn ze erg geschikt voor vegetariërs en veganisten die hun eiwitten uit plantaardige bronnen halen. Bovendien bevatten amandelen ook een hoog gehalte aan vitamine E. Wanneer je amandelen wilt verwerken in je dagelijkse eetpatroon zijn ze zowel bij het ontbijt, de lunch, het diner en als tussendoortje te gebruiken.

Witte amandelen bevatten dezelfde gezonde eigenschappen als bruine amandelen. Alleen worden witte amandelen kort geblancheerd om het vlies te verwijderen. Door het blancheren is de witte amandel net wat zachter om te eten en je hebt geen last van het vliesje dat tussen je tanden blijft zitten. Voor een extra bite zijn deze biologische blanke amandelen kort in de oven geroosterd, zonder toevoeging van olie.