Quinoameel bestaat uit grondig gewassen en vervolgens fijngemalen quinoazaden. Quinoa is oorspronkelijk afkomstig uit Zuid-Amerika. Het gemalen zaad van de quinoa bevat van nature geen gluten en saponine. Bovendien is het vrij van extra toevoegingen en rijk aan koolhydraten, aminozuren, eiwitten en vitaminen. De smaak is licht notig.

Het kan gebruikt worden (als vervanger van glutenhoudend meel) in bijvoorbeeld brood, gebak, wafels en pannenkoeken. Ook is quinoameel goed te combineren met andere glutenvrije meelsoorten als boekweit- of sojameel.