Deze biologische winterpenen zijn van zeer hoge kwaliteit. Neem het ervan en geniet van het lekkerste dat de natuur te bieden heeft. De penen zijn te herleiden naar het biologisch-dynamisch akkerbouwbedrijf van Peter van de Erve in Goudswaard. Hier krijgen de penen alle tijd om rustig te groeien.

De biologische winterpenen zijn geschikt om te koken, roerbakken, stoven en als rauwe toevoeging aan salades en rauwkostschotels. Tijdens het groeiproces is er geen gebruik gemaakt van kunstmatige groei- en bestrijdingsmiddelen.

Wat is het verschil tussen wortel en peen?

Wortels zijn er in veel verschillende soorten en maten. Wortel is de aanduiding voor het gedeelte van een plant dat onder de grond groeit. Soms is dit eetbaar, bijvoorbeeld in het geval van de oranje worteltjes die wij allemaal kennen. Verder kun je wortels zoals wij die kennen onderscheiden in een waspeen, winterpeen en bospeen.

De winterpeen is een grotere en dikkere variant van de waspeen. Het heeft een extra stevige structuur en is dieporanje van kleur. De bospeen is een bos van lange slanke wortelen en wordt verkocht met groene loof.