Biologische uien

Uien behoren misschien wel tot de meest populaire smaakmakers ter wereld. Deze biologische uien zijn te herleiden naar het het biologisch-dynamisch akkerbouwbedrijf van Peter van de Erve in Goudswaard.

Hier worden de uien op een 100% natuurlijk wijze geteeld. Dat betekent dat er geen gebruik is gemaakt van onnatuurlijke hulp- en bestrijdingsmiddelen.

De ui is een bolgewas en afkomstig van de lookfamilie, net zoals knoflook, prei en sjalot. Deze groenten hebben een vrij sterke smaak en geur. Zodra een gesneden uitje echter de pan raakt, zal de sterke smaak binnen no-time afnemen.

Uien vormen de basis van talloze gerechten en kunnen dan ook vrijwel elk gerecht op smaak brengen. Je kunt een ui dus makkelijk toevoegen aan zowel warme als koude gerechten.

Denk bijvoorbeeld aan een gesnipperd uitje als basis voor je favoriete pastasaus, of als de ster van de show in een klassieke Franse uiensoep.