Menu
Origins – Brazil
Koffiebonen uit Paraná, São Paolo, Brazilië
- Consistent aangename koffie
- Mooie zoete chocoladetonen en sappig tropisch fruit
- Geschikt voor espresso
- De huiskoffie van Restaurant 't Amusement van Estée Strooker
Kenmerken
Land van herkomst
Brazilië
Regio
Parana, Sao Paolo
Producent
Santa Bárbara, Sao Francisco, Santo Antõnio
Gegroeid op hoogte
450 - 1200 masl
Variëteit
Mundo novo
Verwerking
Pulped Natural
Beschrijving
Deze Braziliaanse koffie geeft een consistent aangename ervaring. Het is een “regional blend” afkomstig van 3 Fazendas uit de regio Paraná en Sao Paolo:
- Fazenda Santa Bárbara
- Fazenda São Francisco
- Fazenda Santo Antõnio
De koffiebonen zijn verwerkt op een manier dat pulped natural heet. Ook wel een semi washed process genoemd. Dit houdt in dat de pit uit de koffievrucht wordt geperst en deze met het suikerlaagje, mucilage genaamd, gedroogd en gefermenteerd wordt.
Het resultaat is dat de koffie door de fermentatie complexer en frisser wordt. In vergelijking met een natuurlijk gefermenteerde koffie, een in de vrucht gedroogde boon.
Heb je nog vragen over het online bestellen van deze Braziliaanse koffiebonen? Kijk dan eens bij de veelgestelde vragen. Uiteraard kan je voor meer informatie ook contact met ons opnemen. Wij helpen je graag!
