Origins – Myanmar, Long Hay

Deze bijzonder uitgesproken koffie is het resultaat van een project geïnitieerd door Winrock International, een organisatie die zich inzet voor de verbetering van leef en werkomstandigheden wereldwijd.

Het doel van het project in Myanmar was de opiumproductie te minimaliseren en daar waar mogelijk te vervangen door de productie van specialty coffee. Een uitdagend project aangezien de huidige wereldwijde trend laat zien dat steeds meer koffieboeren overstappen op de productie van opiaten vanwege de betere opbrengsten.

Door de samenstelling van een sterk en zeer deskundig team is het project in deze regio een groot succes te noemen. Wat begon bij een klein aantal dorpen is uitgegroeid tot een specialty coffee project van de gehele regio. Mede dankzij de direct koppeling met de specialty coffee industrie, waarbij er constant gewerkt wordt aan verbetering van kwaliteit en een stijgende vraag is naar transparantie over de omstandigheden in origine.

Waar de koffie in Myanmar nooit enige bekendheid genoot bij specialty coffee professionals, kent de koffie uit deze regio inmiddels internationale onderkenning en worden hier inmiddels regelmatig koffies geproduceerd van 86+ punten, zeer hoogwaardige specialty coffee.

Deze specifieke koffie uit Long Hay is natuurlijk gefermenteerd, dit houdt in dat de complete vrucht met pit op toegewezen droogbedden gecontroleerd worden gefermenteerd tot het juiste vochtpercentage is bereikt. Deze fermentatietechniek zorgt voor een koffie met sterke zoete, fruitige tonen welke erg leuk combineren met de kruidige tonen van de boon zelf.

Heb je nog vragen over het online bestellen van deze koffiebonen? Kijk dan eens bij de veelgestelde vragen. Uiteraard kan je voor meer informatie ook contact met ons opnemen. Wij helpen je graag!