Deze Vinagre al Pedro Ximénez Reserva rijpt vijf jaar in eikenhouten vaten. De basis is een gerijpte wijnazijn uit Montilla-Moriles, een Spaanse streek die bekendstaat om haar Pedro Ximénez-druiven. Na de rijping wordt een reductie van Pedro Ximénez-druivenmost toegevoegd. Dat geeft natuurlijke zoetheid en volle tonen van rozijn en gedroogde vijg. Met een zuurgraad van 6% blijft de smaak fris en in balans. Je proeft karamel, subtiel hout en een fluweelzachte textuur.

De azijn wordt gebotteld voor Aceites Los Villalones en geproduceerd door Bodegas Toro Albalá in Montilla-Moriles, Andalusië. Deze regio staat bekend om zijn Pedro Ximénez-wijnen en langdurige vatrijping. De combinatie van droge wijnazijn en geconcentreerde druivenmost geeft deze reserva zijn complexe, zoet-frisse spanning en elegante structuur.

Heerlijk als dressing over salades met noten of geitenkaas. Perfect bij gegrild vlees of op een kaasplank met oude kazen. Ook bijzonder over aardbeien of een bol vanille-ijs. Gebruik een paar druppels om sauzen en marinades meer diepte te geven. Deze fles van 250 ml is uitgevoerd in donker glas, wat beschermt tegen licht en de kwaliteit behoudt. Compact, stijlvol en praktisch in gebruik.

Heb je vragen over het online bestellen van balsamicoazijn? Kijk dan eens bij de veelgestelde vragen. Uiteraard kan je voor meer informatie ook contact met ons opnemen. Wij helpen je graag!