KA
Karin
Aanrader! Lekker, betaalbaarheid en handig. Vriesvak zit weer vol.
Silver Needle China Yin Zen is een zeer exclusieve en bijzondere witte thee. Dat komt in de eerste plaats door de smaak, maar wanneer je deze prachtige witte thee ziet met het grote donsachtige blad, dan wil je hem gewoon eens proeven!
Deze losse thee is licht van kleur en heeft een zeer zachte smaak. De Silver Needle China Yin Zen wordt uitsluitend gemaakt van de jonge – met witte dons bedekte toppen- van de theeplant.
De Silver Needle komt uit de provincie Fujian in China en kan slechts een paar dagen per jaar geplukt worden. De oogst is van eind maart tot en met begin april.
De provincie Fujian heeft een tropisch klimaat in een bergachtig gebied en dat is voor de productie van de Silver Needle ideaal. Er valt veel regen en de temperatuur is in de zomer niet te heet en in de winter niet te koud.
Het produceren van de witte thee begint met het plukken van de theebladeren. Hiervoor worden alleen de verse jongen knoppen die nog bedekt zijn met de witte, donsachtige haartjes gebruikt. Wanneer de knoppen net open gaan, is het moment van oogsten aangebroken. Wanneer de dauw nog op de bladeren zit wordt er begonnen met de pluk, want dit zorgt voor de beste kwaliteit.
Na de pluk gaan de bladeren verwelken en worden ze in de zon gelegd waardoor het vocht uit de bladeren kan trekken (= oxideren). Tot slot wordt de thee gedroogd. Dit drogen gebeurde vroeger in grote zakken in de buitenlucht.
Tegenwoordig is het meestal binnen in een grote hal en wordt er warme lucht over de thee geblazen. De echte kenners vinden dit jammer omdat dit toch wat met de smaak schijnt te doen.
Om de thee optimaal tot haar recht te laten komen moet het worden overgoten met gekookt water dat een temperatuur heeft van 70-80 graden.
De trektijd is 3-6 minuten maar afhankelijk van de smaak. Om het aantal anti-oxidanten te vergroten kan de thee wat langer worden getrokken. Je gebruikt ongeveer 2 gram per kopje.
In een afgesloten bus of pot kun je witte en gele thee lang bewaren zonder smaakverlies.
Liefst op een donkere plaats en niet in het felle zonlicht.
Natuurlijk kun je de thee ook in de orignele verpakking van Tea4You bewaren en afsluiten met de sluitclip.
Op werkdagen vóór 16:00 besteld, dezelfde dag verstuurd.
De theesommeliers van Tea4you zijn van maandag t/m vrijdag tussen 09:00 – 16:30 uur bereikbaar voor al jouw vragen.
Met meer dan 1000+ reviews staan wij op plek 1 in de categorie Online voedselbezorgdienst op Trustpilot.
