De Perdigón extra vierge olijfolie van Los Villalones wordt gemaakt van vroeg geoogste Perdigón-olijven. Dit zijn kleine, sterk geconcentreerde vruchten met veel aroma. Direct na de oogst worden de olijven koud geperst, zodat oxidatie minimaal blijft en frisheid behouden blijft. Dat zie je terug in de lage zuurgraad van 0,15 voor de oogst van 2025.

Het resultaat is een intens groene olie met uitgesproken tonen van groene appel, bladgroen en venkel. De pittigheid is duidelijk aanwezig en blijft aangenaam hangen, met een krachtige en zuivere afdronk. Houd je van een uitgesproken en intense smaak, dan past deze olie bij jou.

De olie komt van het landgoed Aceites Los Villalones in de Serranía de Ronda, Málaga. In dit bergachtige landschap werkt de familie al generaties met olijfbomen. De naam Perdigón verwijst naar de kleine olijven, zo klein als de kuikens van de rode patrijs uit de streek. Voor 1 liter olie is circa 10 kg olijven nodig. Dat vraagt om zorgvuldige selectie en ambacht, en zorgt voor concentratie en diepte in smaak.

Je kiest voor een fles van 500 ml. De glazen fles schenkt gecontroleerd en staat mooi op tafel bij salades, gegrilde groenten of vers brood. Ook heerlijk over gegrild vlees of een romige burrata. Zo haal je een krachtige, karaktervolle olie in huis voor rauwe toepassingen en lichte warme bereidingen.

Heb je vragen over het online bestellen van olijfolie? Kijk dan eens bij de veelgestelde vragen. Uiteraard kan je voor meer informatie ook contact met ons opnemen. Wij helpen je graag!