Deze biologische extra vierge olijfolie uit de Family Range van Entre Caminos is gemaakt van 100% Hojiblanca olijven, vroeg geoogst eind oktober. Hojiblanca is een typisch Andalusisch ras dat bekendstaat om zijn aromatische complexiteit en natuurlijke balans tussen fruitigheid, lichte bitterheid en kruidigheid.

De olijven worden direct na plukken koudgeperst met mechanische processen. Zo blijft oxidatie minimaal en blijft de zuurgraad laag (0,13 voor de oogst 2025). Een lage zuurgraad is een belangrijke kwaliteitsindicator en wijst op zorgvuldige oogst met goede olijven en zeer gecontroleerde, snelle verwerking. In de geur herken je rijpe fruitigheid, met aroma’s die doen denken aan zoete rode appel. De smaak heeft een medium intensiteit en is romig bij binnenkomst, met een zachte, evenwichtige afdronk.

De olie komt van het familiebedrijf Escalera Álvarez bij La Roda de Andalucía in Andalusië. Met hun merk Entre Caminos kiezen Isabela en Juan bewust voor biologische teelt in eigen boomgaarden. De vroege oogst vraagt meer arbeid en levert minder liters op, maar zorgt voor meer aromatische spanning en behoud van natuurlijke polyfenolen. Deze natuurlijke antioxidanten kunnen bijdragen aan de stabiliteit van de olie en maken deel uit van wat extra vierge olijfolie zo bijzonder maakt binnen een gevarieerd voedingspatroon. Hun werkwijze is gericht op kwaliteit, biodiversiteit en respect voor het landschap.

Deze olijfolie is verpakt in een bag-in-box, gemaakt van 100% gerecycled en 100% recyclebaar materiaal. Het systeem beschermt de olie tegen licht, lucht en warmte. Doordat de binnenzak samentrekt tijdens het schenken, krijgt zuurstof geen kans. Zo blijven smaak, aroma en kwaliteit langer behouden, ook wanneer je de olie dagelijks gebruikt.

Heb je vragen over het online bestellen van olijfolie? Kijk dan eens bij de veelgestelde vragen. Uiteraard kan je voor meer informatie ook contact met ons opnemen. Wij helpen je graag!