Boerderij het Veldhuis
Midden in het Groene Hart boert de familie Brouwer al vier generaties. Hun kudde Nederlands Bonte schapen graast op kruidenrijke weiden rond de monumentale boerderij in Wilnis. Hier komen natuur, ambacht en geschiedenis samen.
Nederlands erfgoed
Het Nederlands Bonte Schaap is een zeldzaam en karakteristiek ras dat hoort bij het veenweidelandschap van het Groene Hart. De stamboek gehouden schapen horen thuis in de regio tussen Utrecht en Leiden. Zo houdt de familie Brouwer een unieke Nederlandse soort op een gezonde manier in stand.
In maart worden de lammeren geboren. Ze blijven drie maanden bij hun moeder, drinken moedermelk en leren rustig grazen tussen klaver, weegbree en wilde bloemen. Dat rijke dieet proef je terug: het lamsvlees is vol van smaak en bijzonder mals.
Natuurinclusief boeren
Boerderij het Veldhuis werkt natuurinclusief. Gerben kiest bewust voor een aanpak zonder kunstmest, bestrijdingsmiddelen en preventieve antibiotica. De kruidenrijke weilanden zijn daarmee een thuis voor grutto’s, kieviten en vlinders.
Met zogenoemde plas-dras maatregelen en extensieve begrazing draagt Gerben actief bij aan biodiversiteit. Boer en natuur versterken elkaar hier zichtbaar. Dat zorgt voor gezonde dieren én een levendig boerenland.
Respect voor dieren
Bij Boerderij het Veldhuis wordt niets verspild. Bekende delen als lamsrack of kotelet bestel je eenvoudig, maar ook minder gangbare stukken als tong, lever en nieren zijn beschikbaar. Van kop tot staart, alles wordt benut.
De lammeren hoeven niet ver te reizen. De kleinschalige slachterij Tuithof ligt op slechts vijftien minuten van de boerderij. Deze korte afstand zorgt voor minimale stress en daardoor betere vleeskwaliteit. Direct na de slacht wordt elk stuk zorgvuldig uitgesneden, vacuüm verpakt en ingevroren.
Gerben Brouwer is trots dat hij het familiebedrijf op deze verantwoorde wijze voortzet. De bewuste keuze voor kleinschalige werkwijze geeft elk dier de rust en aandacht die het verdient.
Ontdek nu het ambachtelijke en pure lamsvlees van Gerben Brouwer.