Limoenen

Limoenen, ook bekend onder de naam limes en lemmetjes, is een citrusvrucht die familie is van de welbekende citroen en de sinaasappel. Het sap van de limoen geeft binnen een handomdraai verschillende dranken en sauzen een heerlijke frisse smaak.

Het is ook mogelijk om de vrucht in partjes of schijfjes te snijden en te gebruiken als garnering bij onder andere visgerechten. Bovendien is het ook mogelijk om de schil van de limoen te verwerken in verschillende gerechten. Wat dacht je van een frisse limoenroomtaart of een heerlijke risotto met garnalen en limoenrasp.

Limoenen worden vaak verward met citroenen, met name wanneer ze nog niet helemaal rijp zijn. Ook al zijn de twee citrusvruchten familie van elkaar, er zijn wel degelijk verschillen tussen de twee vruchten. Waarvan de meest duidelijke het formaat en de kleur van de schil zijn. Daarnaast is het vruchtvlees van de limoen veel aromatischer, sappiger en minder zuur dan de citroen.