Geniet van de heerlijke zachte smaak van Bourbon vanille uit Madagaskar. Onze superkwaliteit vanillepoeder is 100% natuurlijk en onbewerkt. Het natuurlijke poeder is gemaakt van de vanillepeul inclusief merg. Het bevat alle smaken en aroma’s die je terugvindt in vanille stokjes.

Bourbon Vanillepoeder heeft een sterke aromatische geur en geeft een heerlijke zoete smaak aan gerechten en desserts. Het natuurlijke poeder kan je als vervanger gebruiken voor vanille-extract of als gezond alternatief voor geraffineerde suikers. Bourbon vanillepoeder is erg geconcentreerd. Voor de meeste gerechten is slechts een mespuntje vanillepoeder nodig.

Wat is vanille

Vanille is een smaakstof die gehaald wordt uit de peul/boon van de vanille-orchidee. Deze plant komt oorspronkelijk uit Mexico, maar groeit inmiddels in heel veel tropische landen.

De boon van de plant is nog niet het voor ons bekende vanillestokje. De groene boon wordt geplukt als deze bijna rijp is en ondergaat dan een fermentatieproces. Een proces waarbij schimmels/bacteriën zorgen voor het omzetten van stoffen in de vanillepeul, waardoor het uiterlijk en de smaak verandert.

Dit doet men door de peulen vochtig te verhitten en daarna te laten drogen, totdat een zwart glimmend en aromatisch vanillestokje is ontstaan. Wanneer een vanillestokje overlangs doormidden wordt gesneden, zie je binnenin kleine zaadjes, het zogenaamde vanillemerg. Het merg is zwart van kleur, zeer aromatisch en geeft een heerlijke vanillesmaak aan een gerecht.