Tijm heeft een sterke, kruidige smaak en is familie van zowel munt als oregano. Het is een van de oudste culinaire kruiden ter wereld. De kleine bladeren vormen een belangrijk onderdeel van klassieke kruidenmengelingen zoals Herbes de Provence en Bouquet Garni.

In tegenstelling tot hele tijm bladeren geeft de gemalen variant sneller zijn kruidige smaak vrij. Voor een optimale smaak hebben ongesneden tijm bladeren namelijk een langere kooktijd nodig.

Tijm werd in heel Europa verspreid door de Romeinen, die het royaal in voedsel en medicijnen gebruikten. Het heeft een aangenaam aromatische geur en een warme, peperachtige smaak die goed past bij geroosterd vlees, stoofschotels en hartige groenten. Het is een veelgebruikt ingrediënt in Italiaanse recepten, in de Franse keuken en het is cruciaal voor de Midden-Oosterse keuken omdat het een basis ingrediënt is in za’atar.