Maanzaad (wit)
- Wordt veelal gebruikt als verdikkingsmiddel
- Een basis ingrediënt voor een overheerlijke curry
- 9.5/10 op basis van 15000+ beoordelingen
- Voor 15.00 uur besteld op werkdagen, de volgende werkdag geleverd.
Maanzaad (wit). 100% puur, zonder toevoegingen.
- Eiwit 18.0 gram
- Vet 41.6 gram
- Natrium (mg) 65
- Verzadigd vet 5.0 gram
- Koolhydraten 5.5 gram
- Suikers 3.0 gram
- Vezels 19.5 gram
- Energetische waarde 2198 kJ /526 kcal.
Verpakking
Beschrijving
Maanzaad is het zaad van de papaver en bestaat uit twee soorten. Wit maanzaad, van onrijpe zaden, wordt vooral gebruikt in Azië als verdikkingsmiddel van bijvoorbeeld curry’s. De zaadjes worden dan eerst gemalen tot een poeder. Daarna kunnen ze aan de specerijenpasta (curry) worden toegevoegd. Tijdens het sudderen zorgt het gemalen witte maanzaad vervolgens voor de verdikking van de saus.
Mocht je geen vijzel in huis hebben dan kan je het witte maanzaad ook eerst een uurtje laten weken in warm water. Vervolgens kan je het mengsel vermalen in de blender of met de staafmixer.
In Nederland kent men vooral de blauwe variant. Dit maanzaad wordt, net als sesamzaad, vaak gebruikt als garnering voor brood. Het deeg wordt dan meestal net voor het bakken rijkelijk bestrooid met het blauwe maanzaad.