Menu
Lahmacun baharati of Turkse Pizza kruiden
- Lahmacun is een Turks streetfoodgerecht (Turke Pizza)
- Je eet de lahmacun in ware streetfoodstijl: opgerold of opgevouwen en uit het vuistje
- 9.5/10 op basis van 15000+ beoordelingen
- Voor 15.00 uur besteld op werkdagen, de volgende werkdag geleverd.
- basilicum
- bonenkruid
- chillies
- majaoraan
- oregano
- paprika
- tijm
Bevat geen allergenen
2-3 eetlepels per pizza
- Totaal eiwitgehalte : 12,94 gram
- Plantaardig eiwit : 12,94 gram
- Totaal vetgehalte : 6,92 gram
- Enkelvoudig onverzadigd vet : 0,71 gram
- Meervoudig onverzadigd vet : 2,08 gram
- Verzadigd vet : 1,06 gram
- Totaal koolhydraatgehalte : 58,65 gram
- Voedingsvezel : 36,26 gram
- Energetische waarde : 421 kCal/ 1.768,2 kJ
Verpakking
Strooibus of plastic gesealde zak (vanaf 1 kilo)
Beschrijving
Met deze Lahmacun kruiden maak je een heerlijk Turkse pizza klaar. Het is een traditioneel oosters gerecht. In Nederland bekend als Turkse pizza kruiden.
Wat is lahmacun?
Lahmacun (spreek je uit als: ‘lach-MAA-dzjoen’) staat in ons land bekend onder de naam Turkse pizza. Deze snack is een Midden-Oosterse allemansvriend en bestaat uit een dunne bodem van deeg, belegd met een pikant gekruide mix van runder- of lamsgehakt.
De Turkse pizza verschilt op een paar opvallende punten van zijn Italiaanse broertje : een Turkse pizza bevat geen kaas, de bodem is dunner en het beleg gaat er in een enkele laag op.
Lahmacun komt oorspronkelijk uit Zuidoost-Anatolië. Het is nomadenvoedsel, bedacht om snel en makkelijk onderweg te maken en met de hand te eten, waar je ook bent. In Nederland vind je het in de Turkse snackbar, maar ook in Turkse restaurants, bijvoorbeeld in het klein als voorgerecht.
Bereiding van een lahmacun
Eerst wordt er een flinterdunne pizzabodem gemaakt van tarwebloem, water en gist. Vervolgens gaat er een topping van rundergehakt of lamsgehakt, gemengd met paprika, verse tomaten, pikante pepers, kleingesneden ui, peterselie en natuurlijk deze lahmacun kruiden op de pizza. Nu is het een kwestie van bakken in de oven tot bodem en topping gaar zijn.
De lahmacun komt pas echt tot leven als je hem vlak voor het eten belegd met een salade van bladpeterselie, tomaat en ui. Het laatste onmisbare element is een royale kneep citroensap. De lahmacun kan als wrap opgerold gegeten worden, maar vaak wordt het in kleinere stukken gesneden en als schotel geserveerd.
