Menu
Kurkuma (gemalen)
- Kurkuma geeft mooie gele kleur aan een gerecht
- Lekker met vis, zeevruchten, vlees, gevogelte, eieren en groentegerechten.
- 9.5/10 op basis van 15000+ beoordelingen
- Voor 15.00 uur besteld op werkdagen, de volgende werkdag geleverd.
Gemalen kurkuma. 100% natuurlijk, zonder toevoegingen.
Bevat geen allergenen
Doseer naar eigen smaak
Natriumgehalte* : 38 mg
Totaal eiwitgehalte : 7,83 gram
Plantaardig eiwit : 7,83 gram
Totaal vetgehalte : 9,88 gram
Enkelvoudig onverzadigd vet : 1,66 gram
Meervoudig onverzadigd vet : 2,18 gram
Verzadigd vet : 3,12 gram
Totaal koolhydraatgehalte : 64,93 gram
Voedingsvezel : 21,10 gram
Energetische waarde : 422 kCal/ 1.772,4 kJ
Verpakking
Strooibus of plastic gesealde zak (vanaf 1 kilo)
Beschrijving
Kurkuma is het kleurrijke wondermiddel voor in de keuken. Deze specerij geeft jouw gerechten een prachtige smaak en kleur. Onze kurkuma is 100% natuurlijk en zuiver, zonder toegevoegde stoffen of andere kruiden. Wij hebben eventueel ook de hele wortel of kurkuma stukjes op voorraad.
Wat is kurkuma
Kurkuma wordt ook wel koenier, geelwortel, tarmeriek en koenjit genoemd. Het wordt gemaakt van de wortel van de Curcuma longa plant. Van buiten lijkt kurkuma op gemberwortel, maar zodra het felgekleurde vruchtvlees tevoorschijn komt zie je gelijk het verschil. De oranje wortels winnen steeds meer aan populariteit en worden door velen geroemd als wondermiddel. Het merendeel van de kurkuma wordt geoogst in India.
Kurkuma gezond
Dat kurkuma wordt gezien als wondermiddel is zeker niet onterecht. Hoewel sommige beweringen niet wetenschappelijk zijn onderbouwd, zijn er onderzoeken die uitwijzen dat kurkuma onder andere ontstekingsremmende stoffen bevat. In Azië wordt kurkuma al eeuwenlang gebruikt tegen allerlei ziektes en wordt deze specerij gezien als een natuurlijk geneesmiddel voor wonden. Ook zijn er een aantal universiteiten bezig met onderzoek naar kurkuma als geneesmiddel voor kanker.
Pas echter wel op bij het gebruik van kurkuma als geneesmiddel. Onderzoek heeft namelijk ook uitgewezen dat het de werking van medicijnen beïnvloedt. De aanbevolen hoeveelheid kurkuma bedraagt maximum 3 gram per dag.
Koken met kurkuma
In de Aziatische keuken wordt kurkuma veelal gebruikt om gerechten kleur te geven, maar natuurlijk ook vanwege de smaak. Denk maar aan kerrie- of currypoeder, die hun felle kleur danken aan de vrolijke wortel.
Het is dan ook niet voor niets dat kurkuma ook wel Indiase saffraan wordt genoemd. Beiden geven elk gerecht een herkenbare kleur, geur en smaak. In het geval van kurkuma is de smaak vooral warm en licht bitter, maar herken je ook een beetje citrus en iets wat lijkt op gember.
Voeg kurkuma toe aan groenteschotels, bonen, kip, eieren, sauzen, soepen, vis, lamsvlees, rijst en spinazie. Bovendien geeft kurkuma gebakken vlees, kippenblokjes en aardappelen een mooie korst.
