Kikkererwten, een peulvrucht afkomstig van de vlinderbloemenfamilie, worden al duizenden jaren geteeld. In de afgelopen jaren zijn ze in Nederland steeds populairder geworden. Dat komt met name door de smaak en dat ze natuurlijk rijk aan vezels en eiwitten zijn. Heerlijk om hummus of falafel van te maken, maar ze vormen ook een fantastische toevoeging aan diverse andere gerechten.

Kikkererwten zijn lekker veelzijdig en een uitstekende toevoeging aan een gevarieerd voedingspatroon. Je kan ze eten als groente of als bron van koolhydraten. Bovendien zitten ze boordevol vezels, eiwitten, ijzer en vitamine B. Dit zorgt ervoor dat ze een uitstekende vervanger zijn voor vlees.