Menu
Kerrieblad / Curryblad (heel)
- Een klassieke kruid in de Indiase keuken
- Verfijnt gerechten zoals curry's, chutneys en vlees- en visschotels
- 9.5/10 op basis van 15000+ beoordelingen
- Voor 15.00 uur besteld op werkdagen, de volgende werkdag geleverd.
Kerriebladeren
Bevat geen allergenen
Doseer naar eigen smaak
Verpakking
Strooibus of plastic gesealde zak (vanaf 1 kilo)
Beschrijving
Bij het bereiden van curry’s worden de kerriebladeren of currybladeren vaak met uien en andere groenten aangefruit en vervolgens meegestoofd. De hele bladeren worden meestal uit de pan gehaald voor het opdienen. In sommige gerechten worden de bladeren ook versneden en mee geconsumeerd.
De kerriebladeren of currybladeren zijn afkomstig van de kerrieboom (Murraya koenigii). Deze bladeren vormen een belangrijk kruid in de Zuid-Indiase en Sri-Lankaanse keuken. Kerrieblad wordt in deze gebieden veel gebruikt bij het bereiden van curries, maar maakt traditioneel geen deel uit van kerriepoeder. De smaak van kerriebladeren doet je denken aan dat van een mandarijn. Dat is ook niet vreemd, aangezien het geslacht Murraya ook tot citrusvruchten wordt gerekend.
