/ De Kruidenbaron / Shop / Kruidenmixen
Kerrie Madras
- Volgens traditioneel Zuid-Indiaas recept
- Curry Madras is een populaire kruidenmelange
- 9.5/10 op basis van 15000+ beoordelingen
- Voor 15.00 uur besteld op werkdagen, de volgende werkdag geleverd.
- kurkuma
- mosterdmeel
- koriander
- komijnzaad
- venkelzaad
- paprika
- gember
- peper
- foelie
- kardamom
- chillies
- zout
- foenegriek
- Totaal eiwitgehalte : 14,38 gram
- Plantaardig eiwit : 11,27 gram
- Dierlijk eiwit : 3,11 gram
- Totaal vetgehalte : 16,15 gram
- Enkelvoudig onverzadigd vet : 9,06 gram
- Meervoudig onverzadigd vet : 2,89 gram
- Verzadigd vet : 1,71 gram
- Transvet : Afwezig
- Cholesterol : Afwezig
- Voedingsvezel : 16,70 gram
- Energetische waarde : 236 kCal/ 991,2 kJ
Verpakking
Beschrijving
Voor iedereen die houdt van een goede, authentieke en heerlijke currysaus is kerrie madras een perfecte basis. Kerrie is oorspronkelijk afkomstig uit India, waar het woord “kari” saus betekent. De smaak van kerrie madras komt het beste tot zijn recht als je het eerst heet bakt met een fijngesneden ui en knoflook. Voeg daarna pas de groenten, vlees of vis toe voor het lekkerste resultaat.
Deze heerlijke kerrie wordt onder andere gebruikt in gerechten met vlees of kip, soepen, curry, sauzen, salades en Indische gerechten.
Samenstelling van kerriepoeder
De samenstelling van kerriepoeder kan enorm variëren. Als basis zit in de meeste kerriemelanges de volgende specerijen:
- kurkuma of koenjit, dat de sterke gele kleur van kerrie veroorzaakt
- gember, ook wel djahé genoemd
- kardemom
- koriander, ofwel ketoembar
- kruidnagel, ofwel tjenkeh
- kummel, ofwel karwij
- komijn, het Indonesische djinten
- zwarte peper
In varianten van kerrie kunnen onder meer ook de volgende ingrediënten toegepast worden:
- anijs
- foelie
- kaneel
- cayennepeper of andere scherpe pepersoorten
- fenegriek
- nootmuskaat
- zwart mosterdzaad
- maanzaad
- venkel