Menu
Isot peper
- Traditioneel gebruikt in vlees en hartige gerechten
- De Isot peper gaat door een speciaal bewerkingsproces
- 9.5/10 op basis van 15000+ beoordelingen
- Voor 15.00 uur besteld op werkdagen, de volgende werkdag geleverd.
Isot peper
Bevat geen allergenen
15-25 gram op 500 gram vlees
Verpakking
Strooibus of plastic gesealde zak (vanaf 1 kilo)
Beschrijving
Isot peper, ook wel bekend als Urfa peper, is een Turkse peper. Traditioneel wordt deze peper in Turkije gebruik in vlees en hartige gerechten.
Na het plukken van de pepers worden ze overdag zongedroogd, terwijl ze ’s nachts worden ingepakt waardoor het vocht uit de chilipepers ‘zweet’. Het gevolg van dit alles is dat de chilipepers doorkleuren naar een dieppaarse kleur en een heerlijke rokerige geur ontwikkelen.
Isot peper of Urfa biber is minder pittig dan veel andere chili pepers, maar zorgt voor een meer duurzame opbouw van warmte. De smaak wordt omschreven als warm, een beetje rokerig, maar ook zoetig. In Amerika is het hip is om deze peper in toetjes te verwerken. Ook gaan ze goed samen met chocola en koffie.
