Gember past in tal van gerechten. Het heeft een scherpe en toch friszoete smaak en geur. Lekker in Indiase curry’s, soepen of in een fris nagerecht. Een kleine theelepel gemberpoeder in een kop warme thee zorgt al voor een verfrissend effect.

Over het algemeen wordt in Europa gember meer gebruikt in zoete producten, terwijl de Oosterse keuken het vaker gebruikt in hartige recepten.

Wat is gember

Gember is een populaire specerij en bruikbaar als wondermiddel voor heel wat kwaaltjes. Het is een stuk wortelstok van de gemberplant (Zingiber officinale). Deze plant behoort tot de familie waar ook onder andere kurkuma afkomstig van is. Je kan gember in verschillende vormen kopen: vers, gedroogd of als gemalen kruid.

Het is gekroond tot wondermiddel met een reden. Gember staat onder andere bekend als een krachtige ontstekingsremmer, het kan misselijkheid tegenaan, helpen bij een opgeblazen gevoel, kan menstruatiepijn verminderen, de bloedsuikerspiegel in balans houden en ga zo maar door.

Verschil tussen verse en gedroogde gember

Een ding is zeker, zowel gedroogde als verse gember is gezond voor je lichaam. Gedroogde gember wordt al jaren gebruikt als medicijn in de Aziatische, Arabische en Indiase geneeskunde. Simpelweg omdat het een hogere concentratie bevat van belangrijke bestanddelen. Dit komt doordat het drogen of verhitten van de wortel ervoor zorgt dat er meer werkzame bestanddelen aanwezig zijn waar ons lichaam blij van wordt.