Fenegriek of Foenegriek (gemalen)
- Wordt vooral veel gebruikt in de Pakistaanse en Indische keuken
- Een veelzijdige kruid die niet alleen heerlijk is om mee te koken, maar ook diverse voordelen voor je lichaam heeft
- 9.5/10 op basis van 15000+ beoordelingen
- Voor 15.00 uur besteld op werkdagen, de volgende werkdag geleverd.
Gemalen fenegriekzaad. 100% natuurlijk.
- Eiwit 23.0 gram
- Vet 6.4 gram
- Natrium (mg) 67.0
- Verzadigd vet 1.46 gram
- Koolhydraten 58.3 gram
- Vezels 24.6 gram
- Energetische waarde 1352,0 kJ / 323 kcal
Verpakking
Beschrijving
Gemalen Fenegriek of Foenegriek kan onder andere worden gebruikt in curry’s, groenteschotels, salades, brood, gebak, vlees, erwtensoep, wortelen en als kaaskruiden. Fenegriek is naast een veelgebruikte keukenkruid ook nog eens erg gezond.
Fenegriek (Trigonella foenum-graecum) is een plant uit de vlinderbloemenfamilie (Leguminosae). De plant wordt ook wel foenegriek of ‘Grieks hooi’ genoemd. Het komt oorspronkelijk uit Mesopotamië, maar tegenwoordig wordt fenegriek ook geteeld in Centraal-Azië.
Culinaire toepassingen gemalen Fenegriek
Van fenegriek worden de zaden en de bladeren gebruikt in de keuken. Deze worden zowel gedroogd als vers gebruikt. Ze hebben een kruidige, bittere smaak en ruiken licht naar vers hooi. Fenegriek wordt vooral gebruikt in de Indische en Pakistaanse (curry), de Arabische (gebak en brood) en de Noord-Afrikaanse (vlees en vis) keuken. De Indiase benaming is Methi. Fenegriekzaad is ook een bekend en populair kiemzaad om als kiemgroente op te kweken. Veel natuurvoedingswinkels verkopen zakjes zaad voor die bestemming. Ook als toevoeging aan kaas vindt het zijn toepassing, net als komijn.
Medicinale toepassingen Fenegriek
Fenegriek is rijk aan vezels en de mineralen ijzer, magnesium en koper. Fenegriek bevat saponine en coumarinen, waardoor het kan helpen bij aderproblemen. Verder heeft het ontstekingswerende eigenschappen en bevordert het de galproductie. Fenegriek is te verkrijgen in capsules en kan gewichtstoename bevorderen (wordt gebruikt door mensen die te licht zijn en door gezond eten niet aankomen).