Cayennepeper is de basis voor vele hete sauzen en pikante (vlees)marinedes. Eigenlijk kan je deze kruiden in bijna alle gerechten verwerken die wel wat meer pit kunnen gebruiken. Op de schaal van Scoville is deze cayennepeper niet super heet en zit tussen de 11000 en 14000.
Wees wel altijd voorzichtig met de dosering als je wat extra pit aan je gerechten wilt geven, beter te weinig dan teveel is het motto met cayennepeper.
Wil je graag meer weten over de achtergrond en pittigheid van chilipepers? Lees hier meer.