Arabische gom

Arabische gom is een plantaardig bindmiddel en heeft vele voordelen. Het is geurloos, kleurloos en smaakloos. Deze Arabische gom is van zeer hoge kwaliteit en afkomstig van het verharde sap van de Acacia seyal of Acacia senegal boom.

Het bekende Mentos snoepje en ook tic tac bevatten Arabische gom. De toepassingen lijken op die van gelatine, maar Arabische gom kan ook door vegetariërs en veganisten worden gegeten.

Gebruik van Arabische gom

Arabische gom wordt vaak gebruikt bij het maken van snoepgoed zoals spekken, schuimpjes, kauwgom en drop. Bovendien wordt het ook wel eens gebruikt in ijs, frisdranken, aroma’s, zoetstoffen en in de patisserie. Arabische gom staat bekend om het vormen van zachte structuren zoals bij schuimpjes en spekken.