Jong Belegen Geitenkaas

De Jong Belegen geitenkaas is zacht, romig en heeft de frisse smaak van melk en een beginnend pitje van gerijpte kaas. De structuur van deze Jong Belegen kaas is smeuïg en smelt op de tong.

De smaak van geitenkaas

Geitenkaas heeft een erg uitgesproken smaak. Deze is niet te vergelijken met kaas die van koeienmelk gemaakt wordt. De specifieke smaak komt van een ander stofje dat in geitenkaas zit, namelijk caprinezuur. De smaak wordt vaak omschreven als nootachtig.

De kleur van geitenkaas

Het is je vast opgevallen dat geitenkaas lichter is van kleur dan de kaas die van koemelk gemaakt wordt. Dit komt door de maag van de geit. Zowel koeien als geiten eten voedsel waar de stof caroteen in zit. Het verschil is dat geiten deze stof omzetten in vitamine A, waardoor deze kleurstof niet meer in de kaas terechtkomt. Koeien doen dit niet, daarom is de kaas van koemelk geler van kleur.

Heb je nog vragen over het online bestellen van Jong Belegen Geitenkaas? Kijk dan eens bij de veelgestelde vragen. Uiteraard kan je voor meer informatie ook contact met ons opnemen. Wij helpen je graag verder!