Dragonfruit Chia Bowl

Niet alleen een prachtexemplaar, maar ook erg lekker.

15 minuten

ontbijt en tussendoor

2 personen

Dragonfruit heeft niet veel smaak, maar geeft deze bowl een onweerstaanbare kleur. De overige smaken komen hierdoor ook echt tot hun recht. Je kunt niet verkeerd gaan met deze tropische fruit toppers. Met als hoofdrolspeler ananas, die behoorlijk opvallend is in combinatie met pepitas en bijenpollen.

Ingrediënten

150 ml ongezoete amandelmelk
2 eetlepels chiazaad
100 g bevroren Ananas of bevroren ananas stukjes
200 g bevroren Pitaya (Red Dragon Fruit)
1/4 kopje kombucha
100 gram verse ananasplakken (ongeveer 1/4 kopje)
1/2 eetlepel rauwe pepitas (gepelde pompoenpitten)
1 theelepel bijenpollen

Benodigde keukenspullen
Blender

Bereiding

Meng de chiazaadjes met de amandelmelk.
Voor een perfecte chiapudding laat je het mengsel ongeveer 2-3 uur koelen in de koelkast.
Doe de bevroren ananas, pitaya en kombucha in de blender of keukenmachine. Mix tot een gladde smoothie.
Verdeel de chiapudding over 2 kommen en duw het mengsel naar de kant.
Verdeel de smoothie over 2 kommen (langs de chiapudding).
Garneer met verse plakjes ananas, pepitas en bijenpollen.